Die besten Gerichte der traditionellen koreanischen Küche

• Die besten Gerichte der traditionellen koreanischen Küche

Koreaner legen großen Wert auf Essen, obwohl die traditionelle Küche ist relativ einfach. An Wochentagen und an Feiertagen essen sie Reis, Suppe, roh und eingelegtem Gemüse, Kräuter, Fleisch und Meeresfrüchte. Legen Sie machte der Tisch eine Menge von kleinen Tellern und Schüsseln mit Snacks gefüllt - Panjal - serviert mit Hauptgerichten. Weder die koreanische Familie ist nicht komplett ohne den täglichen Gebrauch von Kimchi - eingelegter Chinakohl oder anderes Gemüse in rotem Pfeffer.

Ein wichtiges Element der gesamten koreanische Nahrungsmittelaromen ist - roter und schwarzer Pfeffer, Sojasauce, Sesamöl. Für Ausländer, scheinen viele der Gerichte nicht nur scharf und brennend, aber es ist nicht notwendig, ihren Unmut zu zeigen, wie eine Geste als Respektlosigkeit rastsenon wird

Bibimbap (Korean 비빔밥.) - eine der bekanntesten Gerichte in Korea. Traditionell in einem tiefen Teller serviert und ist ein Satz von Reis, Fleischstücke oder Meeresfrüchte, in Scheiben geschnitten Gemüse Julienne, würzige Paste Gochujang, roh oder Spiegelei und so weiter. D. Alle Zutaten werden zusammen kurz vor der Verwendung gemischt. (Su-Lin)

bulgogi (kor. 불고기). Übersetzt aus dem koreanischen bedeutet „Feuer Fleisch“. Die Schale wird auf offenem Feuer gebraten Fleisch (Rind, Schwein, Geflügel), vorge mariniert in Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch und Pfeffer. Oft mit Gemüse gebraten. In Restaurants wird die Schale auf einer speziellen Pfanne oder Schmortopf serviert und die Gäste werden bei der Herstellung beteiligt. (Chloe Lim)

Kimchi (Armature 김치.) (Fermentierter Chinakohl mit rotem Pfeffer) - Gericht, das in jeder koreanischen Familie vorbereitet. Es gibt durchaus ein paar Arten von Kimchi, andere Zutaten verwendet. Zum Beispiel wird Rettich Kohl oft ersetzt oder Gurken. (Kattebelletje)

Oisobagi (Anker 오이 소박이.) - Kimchi Gurke. (Chloe Lim)

Mantoux (Anker 만두.) - ein Analogon von chinesischen Knödeln. Sie unterscheiden sich in Herstellungsverfahren: gekocht, gedämpft oder geröstet. Die Füllungen variieren auch von Fleisch und Fisch auf Gemüse. (Chloe Lim)

Mantoux. (JEON HAN)

gimbap (Korean 김밥.) - Vorspeise, aus der japanischen Küche während der Besetzung entlehnt (1910-1945). Dish stellt Brötchen, aber im Gegensatz zu dem Original in der Füllung enthält kein rohes Fisch und Schinken Omelett Takuan, Gurken, Karotten und anderes Gemüse (frisch oder mariniert). Ein weiteres wichtiges Merkmal ist die Füllung für den Reis - statt Essig Sesamöl verwendet wird. Mehr als ein Jahrhundert gimbap konsolidiert fest seine Position in der koreanischen Küche. (Chloe Lim)

Japchae (Anker 잡채.) - traditioneller Snack. Die Schale ist ein Salat Nudel (Kuksu) mit Gemüse und Fleisch, in dem Sesamöl mit Zusatz von Aromastoffen frittierte. Japchae ist seit langem Teil der koreanischen Königshof Küche gewesen. (Chloe Lim)

Tokpoggi (Anker 떡볶이.) - Reiskuchen zylindrischer Gochujang in heißer Soße gebraten.

Samgyeopsal (Anker 삼겹살.) - Speck Schweinefleisch, die auf dem Grill gebraten wird direkt an Besucher Schreibtische. Verwendet ein wenig Zucker mit frischen Blättern und Sesam Salat.

Yukkedzhan (Anker 육개장.) - würzige Suppe auf Basis von Rindfleisch und Gemüse. Für die Herstellung einer Reihe von Gerichten inhärente Aromen verwendet werden, einschließlich dem roten und schwarzen Pfeffer, Sojapaste tvendzhan, Sojasauce kandzhan und Sesamöl. Yukkedzhan ist seit langem Teil der koreanischen Königshof Küche gewesen.

Panjal (Anker 반찬.) - anderer Satz von Snacks, die in getrennten Schalen mit der Hauptschale zugeführt werden. Zum Beispiel kann ein Kimchi Japchae und t. D.

Soju (Korean 소주.) - Wodka mit süßen Kartoffeln oder Mais. Es hat einen süßen Geschmack. Jährlich im Land für mehr als 3 Milliarden Flaschen Getränke verwendet.